開(kāi)信刀通常為柳葉狀,刀身薄而小,因?yàn)榍袛嗉垙埐豁氁M(fèi)力,用指力就能完成動(dòng)作。
開(kāi)信刀材質(zhì)以鐵,不銹鋼,鋅合金等,不過(guò),開(kāi)信刀的硬度強(qiáng)與否并不是太重要的事,用青銅,黃銅等不太堅(jiān)硬的材料都能制造開(kāi)信刀。有時(shí),開(kāi)信刀刀身鑲嵌了高價(jià)材料,特別成為桌上的華美的裝飾
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